HOT ! フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋 16cm

フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでも見かけたことがない総槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。【希少】STAUB ストウブ ニダベイユ ソテーパン 28cm ブラック。包丁5本セット。STAUB ブレイザー・ソテーパン　24cm シリアルナンバー生涯保証付き。アムウェイ　クイーンウォック　中華鍋　※今だけおまけ付　※本日20時まで値下げ！。アレッシィ　ケトル。【美品】LE CREUSET　ピーマンココット　グリーン　18cm ビンテージ。アムウェイ新品鍋　大フライパン蓋付き。ハローキティ 蒸し兼用ホーロー鍋 24cm。●新品●水素水生成器 アンティバックジャパン ビサンテ antibac。ルクルーゼ　ココットロンド　20cm　レースレリーフ　コットン 　カッパーツマミ。南部鉄器　ステーキ皿4組セット。【美品/値下げ】staub ピコ・ココット ラウンド 　22㎝　ストウブ。ル・クルーゼ ココットエブリィ18インナーリッド付チェリーレッド。柳刃包丁 水牛柄。ビタクラフト ヘキサプライ 両手鍋 7.5L。美品　アサヒ軽金属 活力鍋 3リットル。ルクルーゼ　マルミット　スターレリーフ　コットン　ゴールドツマミ　22cm。新品 rabbit 電動ワインオープナー コークスクリュー ネイビー。【N】ツヴィリング タクミ TAKUMI ブレッドナイフ 23cm パン切り包丁。【新品未使用】アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ 5.5L。＊美品＊　サンタ しちりん ガスロースター NK-7 業務用　焼肉コンロ。LE CREUSET スキレットダムール シェルピンク 16cm ハート型。Fissler フィスラー プロコレクション フライパン 24cmドイツ製